Single Vintage je mimořádná ročníková edice rumu Diplomático vyráběná v limitovaném množství. Její destilace probíhá ve starobylém měděném destilačním kotli a v tzv. batch kettle. Jednotlivé rumy se ukládají ke zrání do sudů po bourbonu a single malt whisky. Následuje jejich pečlivé míchání, aby bylo dosaženo požadované struktury, těla, charakteru, chutě a vůně. Na konci výrobního procesu se rum uloží do sudů po prémiovém sherry, které mu poskytují závěrečný dotek. Ročník 2004 se vyznačuje omamným aroma vanilky a mandlí s náznakem žlutého melounu. Na patře je plný, s tóny vanilky, dřeva, tabáku, rozinek a karamelu. Má lehce suché zakončení a velmi dlouhou dochuť s tóny sušeného ovoce.